W dniach 7–9 października 2026 roku uczniowie DZS w Karpaczu uczestniczyli w międzynarodowych warsztatach kulinarnych zorganizowanych w Czechach. W wydarzeniu wzięły udział delegacje trzech szkół z Czech, jednej szkoły z Saksonii oraz dwóch szkół z Polski – DZS w Karpaczu i DZS w Biedrzychowicach.
Tematem spotkania była nowoczesna miksologia oraz obsługa gastronomiczna w środowisku międzynarodowym. Celem warsztatów było rozwijanie praktycznych umiejętności związanych z pracą w branży gastronomicznej, przygotowywaniem napojów, nowoczesnymi technikami barmańskimi oraz zasadami profesjonalnej obsługi klienta.
Uroczyste powitanie
Pierwszego dnia uczestnicy zostali serdecznie powitani przez gospodarzy. Wieczorem odbyła się uroczysta kolacja, podczas której oficjalnie rozpoczęto wydarzenie oraz przedstawiono uczestników poszczególnych delegacji. Szczególnym momentem było powitanie uczestników przez przedstawicieli władz Kraju Kralovehradecky.
Była to również doskonała okazja do pierwszych rozmów i integracji uczniów oraz nauczycieli reprezentujących szkoły z Polski, Czech i Niemiec.
Nauka zawodu w czeskiej szkole
Czwartkowy dzień rozpoczął się od wizyty w szkole i centrum szkoleniowym w Smirice. Uczestnicy mogli poznać organizację kształcenia zawodowego oraz zaplecze dydaktyczne szkoły, w tym pracownie związane z cukiernictwem, piekarstwem i gastronomią.
Najważniejszym elementem dnia były praktyczne warsztaty barmańskie. Uczniowie, pracując w międzynarodowych zespołach, rozwijali swoje kompetencje zawodowe poprzez praktyczne ćwiczenia związane z przygotowywaniem napojów i nowoczesną miksologią.
Warsztaty pozwoliły im doskonalić m.in.:
- techniki przygotowywania i serwowania napojów,
- organizację stanowiska pracy barmana,
- zasady profesjonalnej obsługi gościa,
- estetykę i sposób prezentacji przygotowywanych napojów,
- pracę zgodnie ze standardami profesjonalnej gastronomii,
- współpracę w zespole międzynarodowym,
- komunikację i przełamywanie barier językowych,
- samodzielność, kreatywność i odpowiedzialność podczas wykonywania zadań praktycznych.
Program warsztatów zakładał rozwój umiejętności barmańskich, technik przygotowywania napojów oraz zasad profesjonalnej obsługi klienta, co doskonale wpisuje się w profil kształcenia naszych uczniów. program warsztatów w Czechach
Gastronomia, profesjonalna obsługa i nauka poza szkołą
Po zakończeniu zajęć uczestnicy udali się na lunch, a następnie zostali zaproszeni do ekskluzywnej restauracji. Wizyta była kolejną okazją do obserwowania funkcjonowania profesjonalnego zakładu gastronomicznego, organizacji pracy oraz standardów obsługi gościa.
Wieczorem uczestnicy odwiedzili obserwatorium i planetarium, gdzie czekał na nich program edukacyjny. Zgodnie z programem wydarzenia dzień zakończył się wspólną kolacją oraz wieczorną wizytą w obserwatorium i planetarium. program warsztatów w Czechach
Spotkanie z historią i kulturą regionu
Ostatni dzień rozpoczął się od wizyty w zamku w Opočno – jednym z najbardziej interesujących zabytków regionu. Zwiedzanie pozwoliło uczestnikom poznać historię i dziedzictwo kulturowe Czech, a także spojrzeć na region z perspektywy turystyki kulturowej.
Wyjazd zakończyła uroczystość podsumowująca, podczas której uczestnicy otrzymali certyfikaty potwierdzające udział w międzynarodowych warsztatach oraz upominki. Program przewidywał również wspólny lunch w Smirice i oficjalne zakończenie spotkania.
Doświadczenie, które zostaje na długo
Udział w międzynarodowych warsztatach był dla naszych uczniów nie tylko okazją do zdobycia nowych umiejętności zawodowych, ale również doświadczeniem rozwijającym kompetencje społeczne, językowe, komunikacyjne i kulturowe.
Praca z uczniami z innych krajów uczy elastyczności, odpowiedzialności i współpracy, a możliwość obserwowania pracy zagranicznych szkół i przedsiębiorstw gastronomicznych pozwala porównać różne standardy i rozwiązania stosowane w branży.
Takie wyjazdy są niezwykle cennym uzupełnieniem kształcenia zawodowego – łączą teorię z praktyką, naukę z doświadczeniem oraz edukację z poznawaniem innych kultur.
Serdecznie dziękujemy naszym czeskim gospodarzom za gościnność, profesjonalną organizację i możliwość wspólnego rozwijania kompetencji zawodowych młodzieży.
DZS w Karpaczu – wiedza, doświadczenie i kompetencje na przyszłość!
Fotorelacja na naszym profilu na FB!